Produktinfo

Samtliga produkter i denna butik är ekologiskt certifierade enligt EUs livsmedelsregler.
Här finner du vår älskade, klassiska, extra virgin årgångsolivolja, från pappas och grannskapets små olivlundar. Här säljs också Vangelis fina citrusolivoljor och örtmarinerade oliver.

Bra att veta: Oljorna är kallpressade och utvinns uteslutande genom mekaniska processer. Genom varsam centrifugering och filtrering separeras olivfruktens olja från dess fibrer och mycket beska, vattniga saft. 

Olivolja är en färskvara; dess fiender är värme, syre och dagsljus. Förvara därför dina flaskor mörkt och helst svalt, dock ej i kylskåp.

Produkter från Manaki Gold

Manaki Gold är vårt eget varumärke, skapat 2009. Ordet Manaki är namnet på vår olivsort. Gold kommer från att fin olivolja – sedan Antikens dagar och än idag – kallas liquid gold (flytande guld).

Vår klassiska, ekologiska, naturella årgångsolivolja är varsamt kallpressad av 100% manakioliver, handplockade från pappas, trädskötaren Andreas och buteljerare Vangelis egna träd. Olivträd av sorten manaki – en något kinkig sort – växer nästan uteslutande på östra Peloponnesos. De ger en superb, mjuk, gräsig, balanserad olivolja med låg syrahalt. Pepprigheten varierar mellan årgångarna eftersom produkten är ekologisk = Moder Jord bestämmer :-) Smaken brukar vara mild, aromatisk och doften påminner starkt om nyslaget gräs – glöm ej dra in doften i näsan när du öppnar din flaska!

Du har säkert sett lite dyrare flaskor märkta "novello" i din matbutik. ”Olja från årets första skörd” förklaras det. Uppriktigt sagt har jag aldrig riktigt förstått mig på detta begrepp. Oliver skall plockas när de nått den perfekta mognadsgraden. Vi skördar och pressar en enda gång per år, när tiden är rätt. All vår olja är novello, alltid.

Under åren har vi fått underbara reaktioner och kommentarer. ”Bästa olivoljan jag någonsin smakat” har jag fått höra flera gånger. Jag är stolt över att kunna erbjuda en sådan här bra produkt och så tacksam över att just JAG får agera mycket speciell mellanhand – mellan Moder Jord och Dig!

Manakioljan gör sig bäst att ringla på pasta, antipasti, grönsaker, grillad fisk, äggröra, soppa, eller kanske allra enklast: att doppa mjukt, ljust, nybakat bröd i, gärna med en nypa salt till.

Näringsvärde per 100 ml (=92 g)
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
Energi 3389 KJ/824 kcal
Fett 91,6 g
   • varav mättat 12,8 g
   • varav enkelomättat 70,5 g
   • varav fleromättat 8,3 g
Kolhydrater 0 g
   • varav sockerarter 0 g
Protein 0 g
Salt 0 g

Produkter från Hermes Dimarakis Estate

Detta varumärke är vår buteljerare Vangelis eget. Vangelis kan allt om olivträd och oliver, och har ett starkt kvalitetstänk – vilket vi såklart älskar! <3

Citrusoljor, sampressade!
Citrusoljorna från Hermes är fantastiska. Ekologiska naturligtvis, och pressade av den i Grekland mycket vanligare olivsorten koroneiki, något kraftigare i smaken än manaki.
Vangelis får fram sin citronolja genom att pressa oliverna samtidigt & tillsammans med solmogna citroner; sin mandarinolja samtidigt & tillsammans med små, fina, lokala mandariner – till skillnad från de flesta andra producenter, vilka tillsätter artificiell citrussmak efteråt :-( !!
Oliverna måste vara mogna samtidigt som citrusfrukterna. Det gör dessa oljor till exklusiva produkter i begränsad upplaga och som inte finns att köpa varje år.

Vid två olika olivoljemässor – 2021 och 2022 – har Vangelis mandarinolja vunnit Guld och citronoljan Silvermedalj!
Citrusoljorna gör sig superbt över grönsallader (gärna med lite beska inslag som t.ex. endive) där de tillför en helt magisk fruktighet. Och på vinterns grönkålssallader med granatäppelkärnor och grovt riven morot är de delikata.
Oljorna är även självklara till grillad fisk <3

Näringsvärde citronolja, per 100 ml (=92 g)
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
Energi 3389 KJ/824 kcal
Fett 91,6 g
   • varav mättat 14,6 g
   • varav enkelomättat 70,1 g
   • varav fleromättat 7,1 g
Kolhydrater 0 g
   • varav sockerarter 0 g
Protein 0 g
Salt 0 g

Näringsvärde mandarinolja, per 100 ml (=92 g)
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
Energi 3389 KJ/824 kcal
Fett 91,6 g
   • varav mättat 14,5 g
   • varav enkelomättat 69,5 g
   • varav fleromättat 7,6 g
Kolhydrater 0 g
   • varav sockerarter 0 g
Protein 0 g
Salt 0 g

Örtmarinerade oliver
Smaksensation säger de som provat! En härlig blandning svarta och gröna oliver med tydlig sälta, smaksatta med tre grekiska örtkryddor: oregano, timjan och rosmarin. De urkärnade oliverna ligger i glasburk utan lag. Samtliga ingredienser är ekologiskt certifierade. Burken innehåller 180 g oliver.

Näringsvärde  per 100 g
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
Energi 818 KJ/199 kcal
Fett 19,7 g
   • varav mättat 2,9 g
Kolhydrater 2,3 g
   • varav sockerarter 0 g
Protein 3,1 g
Salt 2,7 g